【桃園居酒屋推薦】每間串燒店都有屬於自己獨特的醬味

在日本 不管居酒屋 或是單純賣雞肉串的店

都有一個屬於自己的味道

不論是風格  還是他們的靈魂

日本的串燒醬 是加入 味霖 煮切酒 雞骨 醬油熬製

裊裊間的串燒醬 也是如此 不過我們放入了屬於自己的味道

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甜甜的 帶有一點酸酸的  再放入一點苦苦的味道

這就是裊裊間的串燒醬

我們從開店的第一天就養著屬於我們的串燒醬

每天下班 倒入一點新的醬汁 煮沸 冷卻9524

為什麼需要一直重複的熬製呢?

因為在串燒裡肉的種類占的數量是最多的

肉汁與脂肪會在上醬的過程中進入到醬汁裡面

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每日重複這個動作是為了讓肉汁與脂肪更加融入醬汁裡

使醬汁內充滿精華

這個動作我們會一直持續下去

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讓他從新醬  變為老醬

這才是一盅有生命的串燒醬吧!!!

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