【桃園居酒屋】夏日料理─超級食物沖繩炒苦瓜

夏天已經到了!!!

夏天就是要喝生啤酒阿

啤酒  夏天  異國風情,應該就是沖繩了!!

沖繩日本最南邊的海島,是日本的渡假勝地,每當夏天就充滿各國的人蜂擁而來

在沖繩大家想到的名產除了黑糖外,最有名的應該就是下酒好佳餚

沖繩炒苦瓜

在台灣這叫山苦瓜

山苦瓜有一種別稱叫做 超級食物,為什麼要用超級來形容?

根據研究報導,山苦瓜具有「減重、減脂、降血糖三重功用」

山苦瓜具有降火、抗發炎的功能,後來更發現山苦瓜萃取物,可以活化PPAR (Peroxisome Proliferator Activated Receptors,過氧化體增殖劑活化受體),這個受體在人體的新陳代謝中扮演至關重要的角色,當PPAR被壓抑時,容易使脂肪組織、肝臟組織的代謝發生障礙,便易引發血糖過高而後變糖尿病,也可能引發心血管疾病及癌症,而苦瓜的品種中以山苦瓜及綠苦瓜成效最好。

所以說超級食物不是浪得虛名的!!!!

介紹完山苦瓜本人後,我們來介紹今天的重點了

沖繩炒苦瓜

沖繩的家家戶戶都會炒的家常菜

苦瓜 柴魚 豆腐 蛋

簡簡單單的幾樣東西能創造出一個完美調和的料理

山苦瓜搭配上豆腐的香味配上滑蛋跟鮮味十足的柴魚高湯!!!!!!

一盤苦瓜可以讓你配上一罐琉球泡盛 或是一打的生啤酒

促進新陳代謝,喝不醉!!!!!!

在夏日這道料理會常駐在裊裊間唷!! 喜歡日本當地小料理的可以來裊裊間嘗嘗日本最長壽縣市的秘訣!

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